日本給食業経営総合研究所が主催する給食業経営セミナーのご案内です。
産業給食・弁当給食・日配弁当を展開する給食会社様向けに「産業給食セミナー2025」の開催をいたします。
高齢化や労働人口の減少トレンドに重なり、厳しい物価高・人件費高騰の波を受け、産業給食弁当事業にお悩みを抱える給食会社・弁当会社様も多いのではないでしょうか。値上げや商品改良、業務改善によるコスト削減に精力的な企業も増えていますが、コスト削減にも限界があるのも事実です。事業の多角化でリスク分散も重要な一手ですが、主の弁当業をどうにかしなければと日々悩むお声も非常に増えてきたように思います。
そのような中でも、コロナ前から業績を125%・食数を144%成長させている元気な給食会社が兵庫県加古川市にあることをご存知でしょうか？それが今回モデル企業として特集する株式会社入船様です。
入船様は、コロナ禍に業績を前年比70%台にまで落ち込んだこともありましたが、主の弁当給食部門を中心とした改革と推進で業績をV字回復し現在も業績と食数を右肩上がり成長させていらっしゃいます。
同じような外部環境の中で、なぜ入船様は問題だった弁当事業を改革でき、今なお事業拡大できるのでしょうか？
その内容をざっくり紹介すると、
①自信が持てる商品ができるまで営業を止めたこと！
②入船流・商品の3原則を守ること！
③産業給食を支えるオール20代の女性栄養士3名が大活躍していること！
その他多数ありますが、日本給食業経営総合研究所では、その理由と具体的な事例を共有する貴重な機会をセミナーとしてお贈りする機会を開催することにいたしました。
セミナー構成は下記の通りです。
第0講座 「今、日本で一番マネしたい」入船の弁当試食会
第1講座 給食業界のスーパースターをつくる～弁当の業績が伸びている給食会社の特徴～
株式会社日本給食業経営総合研究所 取締役副社長 井上 裕基
第2講座 「入船が取り組む産業給食の改革と推進」
給食業界の価値向上を目指して～商品力の、磨き込みと家族へ誇れる環境づくり～
株式会社入船 執行役員本部長 上村 裕次氏
株式会社入船 献立企画開発チーム 那脇氏・飯束氏・雲丹亀氏
第3講座 ※3月22日神戸三宮会場のみ※
ご参加された給食会社社長・役員・栄養士・工場長・企画開発同士による情報交換会
神戸三宮会場開催回には、特別ゲスト講師に株式会社入船 執行役員本部長の上村裕次氏、そして献立企画開発を担当する那脇氏・飯束氏・雲丹亀氏をお迎えいたします。また参加者同士の情報交換会で、直接お悩みや解決策を探るコンテンツもご用意！
三宮研修センター | 神戸（三宮・元町）の貸会議室。各線三宮駅から徒歩5分、地下道直結。セミナー・研修・懇親会等
当日はこの裏側を余すことなくお伝え頂くと共に、強みである商品を体感していただく「入船様のお弁当試食会」もセットになったセミナーとなっています。また共通の悩みである「どうやって値上げしているのか？」「今どれくらい原価を掛けているのか？」等々、参加する全国給食会社の皆さまで情報交換するコンテンツもご用意しています。
セミナーには給食会社の社長・役員のみの参加資格がありますが、ご一緒ならば栄養士・工場長・企画開発担当の方も参加することが可能です。またとない機会でありますので、是非ご一緒にご参加いただくと2025年以降の経営に必ず活きると思います。
皆さまとお会いできることを楽しみにしています！
