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病院・介護施設のための「給食委託化」判断・委託先選定シート

直営給食の人材確保や欠員対応、管理負担に課題を感じている病院・介護施設の経営者・給食運営責任者に向けたExcel実務ツールです。

自施設の食数、人員、厨房設備、現在の費用を整理し、直営継続・一部委託・全面委託などの選択肢を検討できます。委託したい業務と施設側に残す業務を明確にし、候補会社へ共通の条件で見積もりを依頼する準備まで進められます。

費用比較では、委託費だけでなく、施設側に残る人件費や設備費、水道光熱費などを含めた年間総コストと、初年度の移行費用を整理できます。さらに、最大3社の提案を、衛生管理・食形態への対応・安定供給などの必須条件と、施設の課題に応じた評価項目で比較できます。

価格に加えて、運営開始から日々の運営、契約終了まで対応できるかを確認し、自施設に合う委託先を検討するためにご活用いただけます。

※本資料は検討・比較を支援するものであり、委託化や特定の会社を自動的に推奨するものではありません。収録数値は試算用の仮設定・契約条件の例示であり、実際の施設条件や見積内容に置き換えてご利用ください。