経歴プロフィール

1982年生まれ、北海道出身。ホテル等で8年間調理師を務めた後、栄養士資格を取得。福祉施設での栄養士実務を経て管理栄養士となる。
その後、某給食会社でのセントラルキッチン（以下CK）運営に開設から携わり、以来6年間同CKの管理者を務める。3000食/日の病院、福祉施設給食を効率よく生産するため「複数施設共通化栄養価基準の設定」「生産管理システムの導入構築」「調味料の外注化」「キット化献立」など幅広い取り組みを行う。
2021年㈱イーアンドイートを設立し栄養士業および給食製造のコンサルティング事業を開始。また、自社工場にて給食専門調味料の製造販売も行う。