皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。
給食業経営者向け業界団体「給食経営ファクトリー」Zoomミーティングを開催いたしました。
目次
4月度開催「リアル開催ミーティング」について
■テーマ:給食業の未来
日給研では年に3回リアル開催という形でリアルでの情報交換・生事例に触れることを重要視しております。
4月度は、「給食業で好きなことをする」
～介護パック・冷凍弁当のパイオニアが見る給食業の未来～ というテーマで
マルヒ食品株式会社 佐藤香織 氏 にご講演を頂くことができました。
■給食業をより価値の高い業界にするために
マルヒ食品様が考えられたことは、
違う人に
違う商品を
（きちんとお金をもらって）販売するということです。
給食業のには古くからの慣習も多く、これまでと同じやり方・同じ商品・同じ人
に売り続けることだけでは未来がないと感じられたといいます。
そんなマルヒ食品様は一足先に冷凍弁当事業を始め、給食業から新たな領域へのチャレンジを続けられています。
■次の柱を常に模索するために重視していること
そんなマルヒ食品様が次々に事業展開されている中で、重視していることはなんでしょうか？
①ワクワクする仕事か？
TOP自身が楽しい・やりたいと心から思うか？
②売上構成比を常に意識する
今は儲かる事業でも数年先を見据える
③インナーブランディング
社員の理解・共感を得られる事業か？
このようなことを意識し、何よりも社長が夢中になれるか？これが重要であるとのことです。
皆様も是非、給食業で共にワクワクできることを模索出来る機会を作りませんか？
給食経営ファクトリーでは、同業他社やネットからの情報収集が難しい給食業向けに、
ここにしかない情報・ノウハウ・一次情報を盛り込んでお伝えさせていただいております。
■他の会社はどのようにしているの？の生のお声にお答えします
普段のミーティングでは細かな販促事例なども多く取り上げており、過去のZoomミーティングでは、
- 「WEB」「チラシ」「営業ツール」の販促事例
- モデル企業のPL数値大解剖
- 全国のお弁当重量平均・商品力調査方法
- 受電0・キャッシュレス・AI献立を使う給食会社
- HACCP取得の給食会社様の実際のマニュアル事例
など、ここでしか得られない給食業界の生情報を盛り込みお伝えさせていただいております。
給食経営ファクトリーとは？
給食経営ファクトリーとは、給食業経営者限定の会員組織です。
日給研からの限定情報や、日給研が主催する交流会への参加が可能になります。
弊社の経営理念である「誇り高き給食業への羅針盤」を体現すべく、
業界の発展をリードできるような会員組織作りを目指して参ります。
詳細のご案内・ご入会のご相談は日給研までお問い合わせください。
