給食会社のセントラルキッチン導入｜立ち上げ費用と投資回収（ROI）試算
現在、高齢者施設や病院向け受託給食会社、医療・介護法人の直営厨房、仕出し・宅配弁当業界は、これまでにない厳しい … 続きを読む
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給食会社のための介護食メニュー開発｜嚥下食・ミキサー食対応と単価アップ交渉の進め方
はじめに：食材費・人件費の負担に苦しむ介護食事業者の今 いま、配食サービスや介護施設の厨房運営を任されている給 … 続きを読む
【中東情勢が給食業を直撃？】資材高騰で今こそ見直したい消耗品対策
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）の宮崎です。 近年の給食業界は、人件費上昇・食材価格高騰・物流費増 … 続きを読む
【給食業の未来】AI・DXで現場が変わる！コスト高騰・人手不足を突破する「次世代の戦略」とは？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）の経営コンサルタント・管理栄養士、狐野大誠です。 今、給食業界はか … 続きを読む
給食業界で、右腕が育たない会社に共通する3つの課題
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 『給食業界は「社長依存」になりやすい』 給食 … 続きを読む
「給食業で働く」全ての営業マン必見！結果が出る営業部が必ず取り組んでいること
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）経営コンサルタント/管理栄養士の狐野大誠です。 今回 … 続きを読む
給食業の人件費はどこまで上がる？最低賃金改定がもたらす経営インパクトと今すぐ取るべき対策
こんにちは。日本給食業経営総合研究所の宮崎です。いつもご愛読いただきありがとうございます。今回のテーマは、「最 … 続きを読む
【残食調査】産業給食で“選ばれ続ける”弁当づくりの秘訣
はじめまして！4月より入社しました狐野（この）と申します。これから給食業界の発展に貢献できるよう精一杯頑張って … 続きを読む
高齢化×人手不足の時代に勝つ！給食業が今すぐ取り組むべきセントラルキッチン代行事業とは？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 日本の人口構造は急速に変化しており、特に医療 … 続きを読む
社員育成は我慢～次期給食業社長へ贈るメッセージ～
次期社長として組織を率いるにあたり、必ず直面するのが「なぜ自分ができることを社員はできないのか」「なぜ同じ熱量 … 続きを読む
【給食業マーケ】すべてをやり切らなければ生き残れない時代へ
日本給食業経営総合研究所の宮崎です。いつもお読み頂きありがとうございます！今回は、「給食業におけるナーチャリン … 続きを読む
社長が全てを決める給食会社が負ける理由とは。
日給研の野間です。いつもありがとうございます！言い出したらキリがない厳しい外部要因にさらされる給食業界。その中 … 続きを読む
牛乳宅配業の明治クッカー様から学ぶ、給食業界変革のヒントとは！？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 今回は異業種企業から学ぶ「給食業の経営」につ … 続きを読む
【給食業経営論】値段を上げることが勝ち組への道！
日給研の野間です。いつもお読みいただきありがとうございます！強いタイトルで表現しましたが、給食業界全体で「適正 … 続きを読む
【給食業に革新を】給食業界はカッコ良い！
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 2025年2月6日（木）東京ビッグサイトにて … 続きを読む
