給食会社のセントラルキッチン導入｜立ち上げ費用と投資回収（ROI）試算
現在、高齢者施設や病院向け受託給食会社、医療・介護法人の直営厨房、仕出し・宅配弁当業界は、これまでにない厳しい … 続きを読む
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給食会社のための介護食メニュー開発｜嚥下食・ミキサー食対応と単価アップ交渉の進め方
はじめに：食材費・人件費の負担に苦しむ介護食事業者の今 いま、配食サービスや介護施設の厨房運営を任されている給 … 続きを読む
【給食会社の業績アップ】工場稼働率を伸ばすために重要なこと
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）の経営コンサルタントの宮崎です。 多くの給食会社様では、深夜・早朝に … 続きを読む
【生産性向上】給食業で工場を生かした「多毛作」を考える
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
【給食経営】調味液を活用した生産性向上事例
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
【生産性向上】既存人数を変えず製造食数を増やす方法を考える
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
セントラルキッチンで作業の無駄をリアルタイムに把握する方法
いつもご購読いただき誠にありがとうございます、日本給食業経営総合研究所代表の野間です。 今回のテーマは、給食業 … 続きを読む
【配送効率合理化】3か月の改革で年間配送人件費1,500万円削減！
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
給食業界の今後は生産性向上がカギ！コロナ禍に配送効率を合理化する方法
日本給食業経営総合研究所、給食業経営コンサルタントの宮崎亜沙美です。今回は給食業界の今後を左右する生産性向上に … 続きを読む
【生産性向上】準備・移動にいくら人件費を払っているか把握していますか？
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
【生産性向上】「お金が生まれない」間接業務の合理化事例
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 給食業経営者向け業界団体「給食経営フ … 続きを読む
【病院経営】コロナ禍で病院給食がすべき経費削減と業務改善
いつもありがとうございます。日本給食業経営総合研究所 給食業経営コンサルタントの井上です。 今回は医療業界にお … 続きを読む
コロナ禍の今こそ給食会社の配送効率を見直す絶好の機会
いつもありがとうございます。日本給食業経営総合研究所 給食業経営コンサルタントの井上です。 今回は多くの給食会 … 続きを読む
