社長が全てを決める給食会社が負ける理由とは。
日給研の野間です。いつもありがとうございます！言い出したらキリがない厳しい外部要因にさらされる給食業界。その中 … 続きを読む
-
カテゴリーで探す
-
テーマで絞り込む
テーマ: 経営課題別
牛乳宅配業の明治クッカー様から学ぶ、給食業界変革のヒントとは！？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 今回は異業種企業から学ぶ「給食業の経営」につ … 続きを読む
【給食業経営論】値段を上げることが勝ち組への道！
日給研の野間です。いつもお読みいただきありがとうございます！強いタイトルで表現しましたが、給食業界全体で「適正 … 続きを読む
【給食業に革新を】給食業界はカッコ良い！
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 2025年2月6日（木）東京ビッグサイトにて … 続きを読む
【給食業界】最近良くご相談を受ける経営テーマとは？
日給研の野間です。2025年が始まり、状況が刻々と移り変わる給食業界。先を見据えながら事業の舵取りするのが非常 … 続きを読む
【産業給食】値下げしなくても売れる弁当の秘訣
日本給食業経営総合研究所（日給研）の副代表を務めております、井上です。 2025年早くも2月を迎え、給食業界の … 続きを読む
【委託給食】介護施設厨房での現地調理は減っていく！
日給研の野間です。今回は、今後も市場が拡大していく「介護施設給食」についてをテーマといたします。結論、この数年 … 続きを読む
介護施設給食市場は嚥下食対応が必須になる時代へ
日本給食業経営総合研究所の野間です。いつもお読み頂きありがとうございます！ 今回は介護施設給食の「嚥下対応食の … 続きを読む
病院の経費削減方法とは？発生するコストの種類と削減すべきコスト
国民医療費抑制のために、診療報酬の改訂をはじめとした施策が政府主導で進められています。そんななか、経費を抑えつ … 続きを読む
産業給食とは？事業所給食・社員食堂との違いや導入のメリット
「産業給食って何？」と疑問に思ったことはありませんか？産業給食は、企業の福利厚生充実化や労働人口の増加などに伴 … 続きを読む
給食業界はNo.2の存在でより一層盛り上がる！
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 2024年8月24日（土）東京新橋にて、当社 … 続きを読む
中小企業でも社員食堂は導入可能？導入のメリット・デメリットや代替案
中小企業担当者の方で、社員食堂の導入を検討されている方は多いのではないでしょうか。社員食堂というと大企業だけに … 続きを読む
給食の現場で深刻化する人手不足の解決策とは？
給食の現場では、人手不足が深刻化しています。一方で、高齢者数の増加により給食の需要が高まっているというのが現状 … 続きを読む
クックサーブとは？クックチルとの違いを調理工程・人員・品質・コストで比較
給食の調理方式には、代表的なものとして、調理後すぐに提供する「クックサーブ」と、加熱調理後に急速冷却して保存し … 続きを読む
クックチルにデメリットはある？導入で後悔しないための方法とは？
現場の調理方式を検討されている方の中で、「クックチルが人気って聞いたけど、デメリットってあるの？」と疑問に思っ … 続きを読む
