介護施設給食市場は嚥下食対応が必須になる時代へ
日本給食業経営総合研究所の野間です。いつもお読み頂きありがとうございます！ 今回は介護施設給食の「嚥下対応食の … 続きを読む
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テーマ: 業態別
セントラルキッチンとは？設備投資するメリット・デメリットや運用のコツ
生産性向上の手法として注目度の高いセントラルキッチン。その概要や設備投資する効果について気になっている方も多い … 続きを読む
介護施設給食厨房受託内容の見直しは定期的にできていますか？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 今回は、主に介護施設向けに厨房運営受託サービ … 続きを読む
【徹底解説】給食業界の課題と課題解決策5選
コロナ禍を経て需要が高まっている給食業界ですが、解決しなければいけない課題が散見されているのも事実です。 この … 続きを読む
クックチルとニュークックチルの違いとは？共通点もご紹介
「クックチルとニュークックチルってどんな違いがあるの？」と疑問に思ったことはありませんか？どちらも注目度の高い … 続きを読む
クックチルシステムとは？調理の流れや給食におけるメリット・デメリット
介護施設や病院などの場所で提供される給食ですが、さまざまな調理方式があることをご存知ですか？また現場の方は、手 … 続きを読む
書籍「給食業界のスーパースターをつくる」を出版して給食業界を盛り上げます！
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 この度、トキツカゼ出版社とご縁を持ち、給食業 … 続きを読む
喫食とは？喫食の重要性や喫食率を引き上げる方法を徹底解説
喫食という言葉を耳にしたことはありませんか？給食を提供する施設や給食を作る給食会社にとって、喫食を知ることは非 … 続きを読む
社員食堂は導入すべき？社食導入のメリットや委託先給食会社の選び方
「社員食堂を導入するメリットやデメリットって何？」「社員食堂を導入したいけど、検討すべきポイントがわからない」 … 続きを読む
【視察ツアー開催報告】島根・モルツウェル様へ総勢30名でご訪問しました！
皆さまこんにちは、日本給食業経営総合研究所 給食経営LABOの宮崎です。 2024年6月1日に島根・モルツウェ … 続きを読む
委託給食とは？メリット・デメリットや委託先の選び方6選を解説
介護施設や病院、企業などが給食の運営を考えるとき、外部の会社に委託する「委託給食」という運営方法があります。委 … 続きを読む
委託給食と直営給食の違いとは？それぞれの特徴や給食会社の選び方
給食や社員食堂などを運営するとき、「委託」と「直営」という2つの形態があることをご存知ですか？委託と直営にはそ … 続きを読む
給食業界のNo.1「TikToker」をご存知ですか？？
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 2024年も4月となりました、今回は未来を担 … 続きを読む
LINEの登録者数を増やすと「喫食率」は上がる
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）の代表を務めています、野間です。 今月は、今後事業所給食において重要 … 続きを読む
まず弁当給食の「業態転換・付加」で食数を伸ばす
株式会社日本給食業経営総合研究所（日給研）副代表の井上裕基です。 まずは年始・能登半島地震の被害に遭われた皆さ … 続きを読む
